Durch Gabriels spanische Wurzeln waren wir oft in Spanien. Diese lockere Straßen- und Gastrokultur, das Verweilen, hat uns sofort angesteckt: Später Nachmittag, eine Vermuteria in Barcelona, mit Musik und die Leute sitzen bei einem Glas gemütlich zusammen. Genau dieses Gefühl wollen wir nach Graz bringen. Sich an einem schönen Tag kurz rausnehmen, ankommen, etwas genießen.

Kennengelernt haben wir uns übrigens in einer Küche in der Schweiz. Romi führt heute Betrieb und Küche, davor hat sie über 15 Jahre lang Praxen und eine kleine Klinik geleitet. Gabriel hat seine Kochlehre im Grazer Starcke Haus gemacht und betreut mit seiner Agentur heute andere Gastrobetriebe. Über ein eigenes Lokal haben wir seit Tag 1 geredet, im Dezember 2025 ist es dann konkret geworden.

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Jetzt ist es soweit. Geworden sind es 15 Quadratmeter, ein paar Plätze drinnen und ein paar draußen. Ein gemütlicher Ort für jeden.